Печатать

Роспотребназор раскрыл секреты "правильного" шашлыка

Роспотребназор раскрыл секреты "правильного" шашлыка
218 0 0
Впереди длинные майские праздники. Многие россияне поспешат выбраться на природу, чтобы в хорошей компании пожарить шашлычок и послушать птичек. 

 Советы как не сделать так, чтобы пикник был безопасным для здоровья дали специалисты Роспотребнадзора. 



1. Хороший шашлык начинается с качественного мяса. Лучше не покупать его в местах неустановленной торговли, проще говоря «с рук». Документов и гарантий качества вам никто не даст. 

 2. Покупая в магазине или на рынке, не поленитесь попросить показать накладную на товар, сертификат соответствия, ветеринарную справку. Они обязательно должны быть у продавца. 

В Кологриве Костромской области районе готовятся к празднику гуся  В Кологриве Костромской области районе готовятся к празднику гуся  3. Перед тем как расплатиться – принюхайтесь. От мяса не должно плохо пахнуть, а его внешний вид вызывать неприязнь. Почуяли намек на затхлость, сырость, химию или гниль – откажитесь от покупки. Свежее охлажденное мясо - сухое, но при этом глянцевое, чуть блестит, цвет равномерный. Темный цвет говорит, что мясо, скорее всего, старое. На ощупь оно не должно быть липким и сочиться кровью. 

 4. Попросите покрутить кусок со всех сторон. Продавцы кладут товар к покупателю лучшей стороной, скрывая жир и жилы. 

 5. Лучше покупать мясо целым куском. 

 6. Как отличить охлажденное мясо от замороженного и оттаявшего? Надавите на него пальцем: мясо должно быть упругим. У оттаявшего - более интенсивный цвет, рыхлая консистенция, красный мясной сок. Замороженное мясо подходит для шашлыка, но по вкусу проиграет свежее охлажденному. 

 7. ВАЖНО! Повторно замороженное мясо продавать нельзя. Определить повторно замороженное просто - прикоснитесь к мясу и подержите палец несколько секунд: при нагревании на мороженом мясе останется пятно темного цвета, а повторно замороженное - окраску не изменит. 

При покупке готового шашлыка есть свои хитрости. 



Глав КБР признал террористическую опасность в регионе в канун майских праздниковГлав КБР признал террористическую опасность в регионе в канун майских праздников 1.Запомните: внешний вид – не главное. Важна маркировка: общая масса и указание сорта мяса. Берите только высший или первый. В остальных будем много сухожилий. 

 2. Оцените консерванты. Лучше, если это будет лимонная кислота. Она не так агрессивно действует на слизистую желудка, как диацетат и цитрат натрия. В составе не должно быть фосфатов. Увидели Е450, это влагоудерживающий агент, лучше не берите такой шашлычок. 

 3. Не пропускайте дату изготовления. Производственный маринад может храниться не более недели. Безопаснее, если дата проштампована на банке. Шашлык упакован в пластиковое ведерко - проверьте крышку. Она должна быть слегка вогнутой, ни в коем случае не вздутой. 

Уничтоженные в Дагестане боевики готовили теракты на майские праздники – СК Уничтоженные в Дагестане боевики готовили теракты на майские праздники – СК  4. Надежнее мясо в заводской упаковке от известного производителя. В упаковке не должно быть слишком много жидкости. Охлажденное хорошее мясо поглощает маринад, а замороженное мясо залитое уксусом, наоборот выделяет сок. 

 5. Уксусно-лимонные маринады не дают испортиться мясу в течение 3 дней, а мясо в майонезно-кефирном соусе портится быстрее. 

 Рецепт «правильного» шашлыка-полуфабриката от Роспотребнадзора: свинина, соль, уксус, лук свежий, специи (перец, имбирь, кориандр и т.п).
"Если у вас возникли сомнения в качестве или безопасности мяса или готового шашлыка, обращайтесь в Управление Роспотребнадзора по субъекту Российской Федерации", -
подытожили в пресс-службе Роспотребнадзора.
Мы теперь в телеграмм, присоединяйтесь smnewslive
Независимый онлайн-проект для публикации жалоб граждан

Сюжеты по теме

18 Мая 2018
С 18 мая родители могут адресовать вопросы о питании в школах и детсадах в Роспотребнадзор С 18 мая родители могут адресовать вопросы о питании в школах и детсадах в Роспотребнадзор
17 Мая 2018
Роспотребнадзор оштрафовал отели за повышение цен к ЧМ на 8,7 млн рублей Роспотребнадзор оштрафовал отели за повышение цен к ЧМ на 8,7 млн рублей
16 Мая 2018
Роспотребнадзор Белгородской области приостановил ввоз 10 тонн обоев из Украины Роспотребнадзор Белгородской области приостановил ввоз 10 тонн обоев из Украины
Все сюжеты по теме

Новости партнеров

Рекомендуем

сегодня
Мировое сообщество отмечает Международный день биологического разнообразия Мировое сообщество отмечает Международный день биологического разнообразия
вчера
Познер: Трамп совершенно не соответствует своей должности Познер: Трамп совершенно не соответствует своей должности
вчера
Лавров: Осенью стартуют переговоры между Индией и ЕАЭС о создании зоны свободной торговли Лавров: Осенью стартуют переговоры между Индией и ЕАЭС о создании зоны свободной торговли
Все рекомендации

Комментарии (0)

Опрос

Считаете ли Вы новое правительство России правительством народного доверия?

Посмотреть результаты

Партнеры

Редакция ИА "SM News" публикует наиболее актуальные материалы о работе

SM-News in English
Яндекс.Метрика