Печатать

МЭР "зарубило" проект СанПина на производство хлеба

МЭР "зарубило" проект СанПина на производство хлеба
55 0 0
Министерство экономического развития РФ выпустило отрицательное заключение ОРВ на проект СанПина, утверждающего требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Требования, предъявляемые в проекте акта излишне детализированы, выходят за рамки действия санитарно-эпидемиологических правил и могут повлечь существенную нагрузку на бизнес и необоснованные ограничения предпринимательской деятельности в части расширения ассортимента продукции и модернизации производства, считает Минэкономразвития.

Среди замечаний к документу избыточность требований к очистке контейнеров по сбору мусора и твердых отходов при их заполнении на 2/3 объема;  требование по срокам обработки и дезинфекции резервуаров с водой, которые используются в часы наибольшего потребления или в аварийных ситуациях; недостаточная конкретика требований по содержанию в воздухе вредных веществ.

Проект акта также затрагивает вопросы гигиены труда и принципы распределения должностных обязанностей сотрудников, что не является предметом регулирования акта.

Условия хранения сырья и готовой продукции, проектируемые документом, уже установлены техническими регламентами Таможенного Союза. Поскольку практически все сырье, используемое для производства хлеба, является пищевой продукцией, подлежащей оценке соответствия в форме декларирования (растительное и масложировое сырье) и ветеринарной сертификацией (яйца, молоко), то условия и сроки хранения содержатся в информации, которой должна сопровождаться пищевая продукция. Излишняя детализация несет риски распространения требований на другие виды продукции и может не соответствовать условиям, устанавливаемым изготовителем.

Документ также содержит требования к технологическим операциям по разгрузке муки и конструкциям оборудования, к рецептуре и технологическим операциям. При этом разработчик не учитывает модернизацию и использует требования тридцатилетней давности.

По словам, директора Департамента оценки регулирующего воздействия Минэкономразвития России Вадима Живулина, ключевое замечание к проекту акта в том, что в нем есть масса требований к зданиям и сооружениям, технологическим процессам, работе сотрудников и хранению продукции, которые не могут быть включены в СанПин, поскольку должны содержаться в других НПА.

«Мы считаем, что документ нужно переработать, не только исходя из привычных технологий, но и с учетом современной модернизации производства хлебобулочных изделий»,  - отмечает он.
Мы теперь в телеграмм, присоединяйтесь smnewslive

Сюжеты по теме

сегодня
Захарова давно не видела в российских аэропортах больших очередей Захарова давно не видела в российских аэропортах больших очередей
сегодня
Россия и Вьетнам намерены запустить совместные проекты в медиасфере Россия и Вьетнам намерены запустить совместные проекты в медиасфере
сегодня
Жуков: Для России важно возобновление диалога с европейскими депутатами Жуков: Для России важно возобновление диалога с европейскими депутатами
Все сюжеты по теме

Новости партнеров

Рекомендуем

сегодня
Пушков назвал Хейли экзальтированной особой после ее призыва надавить на РФ Пушков назвал Хейли экзальтированной особой после ее призыва надавить на РФ
сегодня
Москва осудила Париж за освобождение лидера косовских боевиков Москва осудила Париж за освобождение лидера косовских боевиков
сегодня
Россия пустит на Курилы японский бизнес для изучения сфер взаимодействия Россия пустит на Курилы японский бизнес для изучения сфер взаимодействия
Все рекомендации

Комментарии (0)

Партнеры

Редакция ИА "SM News" публикует наиболее актуальные материалы о работе