Печатать

Ученые разработали хлеб «Северянин» с повышенным содержанием витаминов

Ученые разработали хлеб «Северянин» с повышенным содержанием витаминов
17 0 0
Хлеб в рамках грантавого проекта разработан специально для жителей севера

Ученые Сибирского федерального университета создали новый хлеб с повышенным содержанием витаминов. Хлеб разработан специально для жителей севера России. Проект профинансирован «Восточно-сибирской нефтегазовой компанией» на основе гранта, сообщает пресс-служба Роснефти.

Результаты качества были зафиксированы в Госрегиональм центре стандартизации, метрологии и испытаний Красноярского края.

«В хлебе с топинамбуром по отношению к традиционным сортам хлеба наблюдается значительное увеличение содержания белка (в среднем на 34-39%), пектиновых веществ (10-20%), кальция (30-38%), фосфора (19-26%), железа (13-29%) в зависимости от вида хлеба. Во всех видах хлеба «Северянин» присутствует инулин, отсутствующий в традиционных образцах», - опубликованы результаты исследования на сайте Роснефти.

Технология выпечки будет передана муниципальным и частным пекарням Эвенкийского района для дальнейшего производства хлеба.

Мы теперь в телеграмм, присоединяйтесь smnewslive

Сюжеты по теме

26 Июня 2017
Россельхознадзор сообщил о возврате в Казахстан около 40 тонн подкарантинных продуктов Россельхознадзор сообщил о возврате в Казахстан около 40 тонн подкарантинных продуктов
02 Июня 2017
В Саранске разрабатывают гаджет для определения свежести продуктов В Саранске разрабатывают гаджет для определения свежести продуктов
02 Июня 2017
Россия исключила запрет на 10 видов продуктов из Турции Россия исключила запрет на 10 видов продуктов из Турции
Все сюжеты по теме

Новости партнеров

Рекомендуем

сегодня
В Крыму арестован бывший сотрудник прокуратуры за аферу на 6,2 млн руб В Крыму арестован бывший сотрудник прокуратуры за аферу на 6,2 млн руб
сегодня
Азаров прогнозирует при нынешней парадигме распад Украины Азаров прогнозирует при нынешней парадигме распад Украины
сегодня
В 2016 году регионы не получили от Минздрава РФ 1,6 млрд рублей В 2016 году регионы не получили от Минздрава РФ 1,6 млрд рублей
Все рекомендации

Комментарии (0)

Партнеры

Редакция ИА "SM News" публикует наиболее актуальные материалы о работе

SM-News in English