Печатать

Ученые разработали хлеб «Северянин» с повышенным содержанием витаминов

Ученые разработали хлеб «Северянин» с повышенным содержанием витаминов
22 0 0
Хлеб в рамках грантавого проекта разработан специально для жителей севера

Ученые Сибирского федерального университета создали новый хлеб с повышенным содержанием витаминов. Хлеб разработан специально для жителей севера России. Проект профинансирован «Восточно-сибирской нефтегазовой компанией» на основе гранта, сообщает пресс-служба Роснефти.

Результаты качества были зафиксированы в Госрегиональм центре стандартизации, метрологии и испытаний Красноярского края.

«В хлебе с топинамбуром по отношению к традиционным сортам хлеба наблюдается значительное увеличение содержания белка (в среднем на 34-39%), пектиновых веществ (10-20%), кальция (30-38%), фосфора (19-26%), железа (13-29%) в зависимости от вида хлеба. Во всех видах хлеба «Северянин» присутствует инулин, отсутствующий в традиционных образцах», - опубликованы результаты исследования на сайте Роснефти.

Технология выпечки будет передана муниципальным и частным пекарням Эвенкийского района для дальнейшего производства хлеба.

Мы теперь в телеграмм, присоединяйтесь smnewslive

Сюжеты по теме

вчера
Производитель детского питания Lactalis отзывает 7 тыс тонн продукции Производитель детского питания Lactalis отзывает 7 тыс тонн продукции
08 Декабря 2017
Россельхознадзор показал, как уничтожил почти 120 тонн груш под Челябинском Россельхознадзор показал, как уничтожил почти 120 тонн груш под Челябинском
01 Декабря 2017
В ЕАО выращенную продукцию АПК оценили в 5 млрд руб В ЕАО выращенную продукцию АПК оценили в 5 млрд руб
Все сюжеты по теме

Новости партнеров

Рекомендуем

сегодня
Порошенко назвал общей с Дудой идеей введение миротворцев на Донбасс Порошенко назвал общей с Дудой идеей введение миротворцев на Донбасс
сегодня
Захарова заявила о нежелании западных партнёров признавать уничтожение ИГИЛ в Сирии Захарова заявила о нежелании западных партнёров признавать уничтожение ИГИЛ в Сирии
сегодня
Госдума одобрила ужесточение наказания за живодерство Госдума одобрила ужесточение наказания за живодерство
Все рекомендации

Комментарии (0)

Партнеры

Редакция ИА "SM News" публикует наиболее актуальные материалы о работе

SM-News in English