Печатать
27 Мая 201613:55

Ученые разработали хлеб «Северянин» с повышенным содержанием витаминов

Ученые разработали хлеб «Северянин» с повышенным содержанием витаминов
17 0 0
Хлеб в рамках грантавого проекта разработан специально для жителей севера

Ученые Сибирского федерального университета создали новый хлеб с повышенным содержанием витаминов. Хлеб разработан специально для жителей севера России. Проект профинансирован «Восточно-сибирской нефтегазовой компанией» на основе гранта, сообщает пресс-служба Роснефти.

Результаты качества были зафиксированы в Госрегиональм центре стандартизации, метрологии и испытаний Красноярского края.

«В хлебе с топинамбуром по отношению к традиционным сортам хлеба наблюдается значительное увеличение содержания белка (в среднем на 34-39%), пектиновых веществ (10-20%), кальция (30-38%), фосфора (19-26%), железа (13-29%) в зависимости от вида хлеба. Во всех видах хлеба «Северянин» присутствует инулин, отсутствующий в традиционных образцах», - опубликованы результаты исследования на сайте Роснефти.

Технология выпечки будет передана муниципальным и частным пекарням Эвенкийского района для дальнейшего производства хлеба.

Станислав Абрамов Автор Станислав Абрамов

Сюжеты по теме

21 Октября 2016
РФ и Аргентина увеличат взаимные поставки продуктов РФ и Аргентина увеличат взаимные поставки продуктов
20 Октября 2016
В РФ уничтожат почти 20 тонн бельгийских груш, завезенных из Сербии В РФ уничтожат почти 20 тонн бельгийских груш, завезенных из Сербии
14 Октября 2016
Самарские таможенники изъяли почти 9 тыс поддельных товаров марки Apple Самарские таможенники изъяли почти 9 тыс поддельных товаров марки Apple
Все сюжеты по теме

Рекомендуем

сегодня
В Москве соучастник убийства экс-главы «САРАТОВСТРОЙСТЕКЛО» получил 8,5 лет В Москве соучастник убийства экс-главы «САРАТОВСТРОЙСТЕКЛО» получил 8,5 лет
сегодня
Путин: Герои Отечества всегда будут в РФ на самом высоком счету Путин: Герои Отечества всегда будут в РФ на самом высоком счету
сегодня
Бюджет РФ на 2017 год принят с дефицитом в почти 2,8 трлн руб Бюджет РФ на 2017 год принят с дефицитом в почти 2,8 трлн руб
Все рекомендации

Комментарии (0)

Партнеры

Редакция ИА "SM News" публикует наиболее актуальные материалы о работе